As Centrais de Produção de Leitões (CPLs), estão localizadas em Luzerna, Erval Velho, Jaborá, Água Doce, Joaçaba (Santa Helena), e Xanxerê (Imbuia). Apesar de ser a função principal, a criação de leitões não é o único objetivo das granjas, elas também servem para que os sócios investidores possam realizar a terminação dos leitões, e de uma forma mais abrangente servem também para manter uma estabilidade de produção de suínos na integração da Coperio, assim, disponibilizando garantia de matéria prima para o frigorífico.
As unidades estão em constante evolução e, com capacidade para produzir cada vez mais. Ao longo do tempo as granjas tornaram-se um grande laboratório de tecnologia, ultrapassando seus objetivos iniciais. 

Biodigestores

     Todas as Centrais de Produção de Leitões estão equipadas com biodigestores Os biodigestores são câmaras que realizam a digestão anaeróbica da matéria orgânica (dejetos), produzindo biogás e biofertilizante. O gás produzido pode ser utilizado como combustível na alimentação de motores e também, como fonte de geração de energia térmica podendo substituir a lenha como fonte de calor no aquecimento da própria pocilga ou mesmo de uma residência. Entre as vantagens do sistema pode-se citar a significativa redução na emissão de gases tóxicos (gerados pelos dejetos) ao meio ambiente, a diminuição no gasto com energia elétrica e, a utilização da matéria restante (dejetos) como adubo para a lavoura. Sendo que o método dispensa a utilização de caminhão tanque facilitando assim o processo para o agricultor.